Three Legs Cooling Water

น้ำสามขา

น้ำสามขา ชื่อนี้มันแปลก และมันคือน้ำอะไร เมื่อได้ยินครั้งแรก เมื่อครั้งที่ลงไปตรัง จะได้ยินป้าพูดถึงน้ำนี้บ่อย คนที่ทำสวนยาง หรือทำงานส่วนใหญ่จะชอบดื่มน้ำนี้กัน

น้ำสามขา เป็นน้ำที่ช่วยแก้ร้อนใน รสชาติก็เหมือนน้ำธรรมดาทั่วไป แต่มีประโยชน์มากกว่่า

ด้วยความอยากรู้เลยหาข้อมูลจากเวบไซต์ ได้ความว่า

A tradtional Chinese health drink, Three Legs Cooling Water/Body Coolant is over 60-year-old brand consumed by millions of people in South East Asia.

What is Three Legs Cooling Water/Body Coolant all about ?
Three Legs Cooling Water/Body Coolant is made of purified water and Gypsum Fibrosum (Shi Gao, a Chinese natural ingredient) that is very effective in reducing body heatiness. Three Legs Cooling Water/Body Coolant is manufactured under the internationally recognised GMP (Good Manufacturing Practise) standards

What are the benefits of Three Legs Cooling Water/Body Coolant ?
Relieves heat stroke
Relieves constipation caused by body heat
Good bye to pimples and acne caused by body heat
Forget mouth ulcers caused due to body heat
No more headaches due to body heat
Relieves burning sensation caused due to body heat
Ideal for body heat caused by pungent/spicy food

What about side effects ?
While Three Legs Cooling Water/Body Coolant is very effective in reducing body heatiness, it has no side-effects. It does not contain salt, sugar, fat, preservative and chemicals. Hence, Threee Legs Cooling Water/Body Coolant is also suitable for people suffering from high blood pressure and diabetes.

ขอบคุณสำหรับน้ำสามขาที่รีวิว ที่เพื่อนเป็นธุระ ฝากเจ้านายชาวสิงคโปร์ซื้อมาฝาก

Mulberry

น้ำมัลเบอร์รี่

ถึงจะยังไม่พร้อมที่จะมีลูก แต่คุณแม่บ้านบอกว่าน้ำมัลเบอร์รี่นี้ดีสำหรับผู้หญิงมีครรภ์ แต่เรายังไม่มี ก็เลยกินเพื่อเตรียมสภาพแวดล้อมในของร่างกายคุณแม่ให้พร้อมไว้ก่อน ขอบอกว่าของดอยคำนี้เข้มข้นมาก แถมไม่แพง

มาดูสาระสำคัญของมัลเบอร์รี่กัน

มัลเบอรี่ (Mulberry:Morus spp.) ผลไม้ที่ทรงคุณค่า แต่หารับประทานยาก เดิมเป็นผลพลอยได้จากการปลูกหม่อนพันธุ์บุรีรัมย์60 ซึ่งนอกจากให้ผลผลิตใบสำหรับเลี้ยงไหมแล้ว ยังให้ผลหม่อนสดรสชาติดีอีกด้วย ปัจจุบัน สถาบันหม่อนไหมแห่งชาติเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พบหม่อนผลสดพันธุ์เชียงใหม่ ให้ผลดก ได้ผลผลิตมากกว่า 1,000 กิโลกรัม/ไร่/ปี และได้นำผลหม่อนมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ อาทิ กรดโฟลิก (Folic acid) ซึ่งพบว่า ทารกที่เกิดจากมารดาที่ขาดกรดโฟลิก มีความเสี่ยงที่จะพิการทางสมองและประสาท ไขสันหลัง นอกจากนั้นยังพบสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แอนโธไชยานิน เควอซิติน ที่มีส่วนลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง ตำรับยาโบราณมีการใช้ผลหม่อนต้มบริโภคทั้งเนื้อและน้ำแก้โรคไขข้ออักเสบ ท้องผูก โลหิตจาง และขับเสมหะ

ข้อมูลจาก http://gotoknow.org/blog/seri/100049

Vietnamese Coffee

เครื่องชงกาแฟแบบเวียดนาม (Vietnamese Coffee)

นานๆ ครั้งจะได้เอาตัวชงกาแฟเวียดนามออกมาใช้ซักที แต่ช่วงนี้ใช้แทบทุกวัน ตั้งแต่ Moka Pot ใช้งานกับเตาไฟฟ้าที่ซื้อมาไม่ได้ ตัวชงกาแฟเวียดนาม ได้จากเพื่อนที่ถูกส่งไปทำงานที่เวียดนาม เวลากลับมาเมืองไทยก็เลยฝากเค้าซื้อมา ชุดหนึ่งไม่ถึง 100 บาท

เตรียมอุปกรณ์การดื่มกาแฟ

ทั้งเซตของตัวชงกาแฟ

มาเริ่มต้นกันเลย


เติมกาแฟประมาณ 2 กรัม หรือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ






รินน้ำร้อนลงไปนิดหน่อย เพื่อให้กาแฟของเราได้รับความชื้นเท่าๆ กัน และขั้นตอนนี้จะมีผงกาแฟไหลออกมาพอสมควร เมื่อนำไปชงจริงๆ จะมีผงกาแฟออกมาเล็กหน้อยเท่านั้น





นำตัวกรอกวางทับลงไปบนกาแฟที่เราทำให้ชื้นแล้ว




ประกอบเข้าเป็นชุดเดียวกัน


นำไปวางบนภาชนะที่เราจะใช้ดื่ม จากนั้นรินน้ำจนถึงยอดของตัวกรอก




ปิดฝา รอจนกว่าน้ำจะหมด






ทานคู่กับ French Toast

Moka Pot

Moka Pot

เดินดูสินค้าอยู่หลายรอบ กว่าจะตัดสินใจซื้อได้ ด้วยความอยากลอง เลยจัดมา 1 ชุด

Espresso Maker (Italian Coffee)


Made In Italy

How to make espresso using Moka pot

Beers

ว่าด้วยเรื่องเบียร์ เบียร์หลายๆ คนคงชอบ จะว่าไปแล้วเบียร์ที่ขายในเมืองไทยก็มีมากซะเหลือเกิน แต่ส่วนใหญ่เราก็ได้กินแต่เบียร์ที่ทำตลาดอย่างแข็งขันกัน เบียร์ที่นำเข้ามาคนไทยน้อยคนจะซื้อหามาลองกัน อาจจะเพราะราคาที่แพงกว่ากันเยอะ หรืออาจจะเพราะแค่กินเบียร์เพื่อเข้าสังคม หรือเพื่อต้องการเมา แต่หากลองซื้อเบียร์ที่นำเข้ามาดื่มดูจะพบว่ารสชาติมันอีกแบบ อีกสไตล์กับเบียร์ที่ทำตลาดเลยก็เป็นได้ ส่วนใหญ่แหล่งที่จะหาเบียร์นำเข้า สำหรับผมแล้วคงต้องเป็น FoodLand แต่เดี๋ยวนี้ห้างใหญ่ๆ หลายๆ ห้างก็มีการวางเบียร์นำเข้าเยอะขึ้น เวลาที่ไป FoodLand ส่วนใหญ่จะซื้อติดกลับมาไม่กี่ยี่ห้อ ด้วยความชอบส่วนตัว เช่น Erdinger, สไนเดอร์, Guinness แต่เบียร์ที่อยากจะลอง มานานคือ TsingTao เบียร์อันดับหนึ่งของจีน จริงๆ แล้วตามร้านอาหารที่เยาวราช มีหลายๆ ร้านที่ให้บริการเบียร์ยี่ห้อนี้ แต่ด้วยความที่ไม่ค่อยได้ไปโซนนั้นซักเท่าไร ก็เลยยังไม่มีโอกาส บางครั้งมีคนรู้จักไปจีน หรือ Supplier ชาวจีนของเพื่อน จะมาเมืองไทย ก็จะฝากซื้อแต่ไม่เคยประสบผลสำเร็จกับการฝากซื้อเลยซักที จนได้ไปเดินที่ major avenue ในส่วนของ villa market เจอเข้าก็เลยถอยมาหนึ่งขวด มาลองดู เอากลับมาบ้านแช่ไว้หนึ่งคืน ตื่นเช้ามาไม่รู้จะทำอะไร ออกไปซื้อหมูปิ้ง มากินกับเบียร์ซะ รสชาตินุ่มลิ้นดี กลิ่นและรสจะเหมือนเบียร์นำเข้าหลายๆ ยี่ห้อจากโซนยุโรป แต่จะไม่เหมือนเบียร์ที่ทำตลาดในไทยเลย สรุปว่าชอบ มีโอกาสคงได้ซื้อมาลองอีก สำหรับ major avenue ส่วนใหญ่ที่ไป ก็เพราะมีร้าน Ootoya ซึ่งเป็นสาขาที่ใกล้บ้านที่สุดแล้ว เวลาไป ไปกินกลางวัน ผู้คนจะไม่มาก แต่คราวนี้ไปติดค่ำแล้ว คนเยอะมา ที่จอดรถ 14 ชั้นแทบจะไม่พอ ที่คนเยอะอาจจะเป็นคนที่มาทั้ง major avenue คนที่มาดูหนัง major รัชโยธิน และคนที่มาเดินตลาดนัดขายของ สำหรับตลาดนัด หากใครชอบดูสาวๆ หน้าตาน่ารัก แต่งตัวสวยๆ แต่งตัวเก๋ โป๊บางไม่โป๊บาง มาที่นี้ต้องตื่นตาตื่นใจแน่นอนครับ มันคนละเกรดกับตลาดนัดเปิดท้ายแถวบ้าน อย่างตะวันนา บางกะปิ หรือแทบๆ หน้ารามเลย โอ๊วววว พระเจ้า

Mugicha หรือ ชาข้าวบาร์เลย์

Mugicha เม็ดชาข้าวบาร์เลย์ ไม่เหมือนกับชาอื่นๆ ที่ใช้ส่วนใบในการมาทำชา แต่ Mugicha จะใช้เม็ดข้าว หรือ Barley grains มาทำ โดยจะมีลักษณะสีออกน้ำตาลไหม้ ไม่แน่ใจว่า ผ่านการคั่วมาแล้วหรือยัง วิธีการ ต้มน้ำ 1.5 ลิตร ให้พอเดือด ใส่เม็ดข้าวบาร์เลย์ 70-80 กรัม ต้มประมาณ 3 นาที แล้วทิ้งให้เย็น 30 นาที รินใส่เยือก ถ้าชอบหวานก็เติมน้ำตาล ถ้าชอบเย็นก็เอาไปแช่เย็น ครับ ประโยชน์ คนญี่ปุ่นจำนวนมาก เชื่อว่า Mugicha ช่วยทำความสะอาดร่างกายจากภายใน ช่วยลดความตึงเครียด และอื่นๆ ที่สำคัญโดยธรรมชาติ mugicha ไม่มีคาเฟอีน (Caffeine Free) Barley มีส่วน gluten อยู่ คนที่แพ้พวกแป้ง ขนมปัง หรืออาหารที่มีส่วนผสมของ gluten ควรหลีกเลี่ยงครับ ไม่มีคาเฟอีน ถ้าไปร้านญี่ปุ่นแท้ ๆ จะเสิร์ฟชานี้ในน้ำแข็งช่วงหน้าร้อน บริษัทญี่ปุ่นทำการศึกษาจนพบว่า ชาข้าวบาร์เลย์มีคุณสมบัติช่วยลดความข้นของเลือดได้เพราะมีสารชื่อ alkylpyrazine จริงๆ แล้วถึงไม่มีผลการวิจัยออกมา คนญี่ปุ่นก็เชื่อว่าชาข้าวบาร์เลย์ช่วยลดพิษในเลือด ทำให้เลือดสะอาดขึ้น ซึ่งชาวจีนก็เชื่อว่าการดื่มชาข้าวบาร์เลย์นั้นจะส่งผลให้ความเครียดลดลงอีกด้วย ในซูเปอร์มาร์เก็ตตอนนี้ มีขายทั้งแบบเมล็ดกะแบบถุงชาแต่มาจากญี่ปุ่นทั้งนั้น หาได้ตามแผนกอาหารญี่ปุ่น ยี่ห้อ House จะเป็นแบบถุงชา ใช้ง่าย สะดวก และไม่แพงเลย ส่วนแบบเมล็ดที่ดังๆ ก็จะเป็นถุงผอมๆ ยาวๆ ยี่ห้อ Hitachiya คนญี่ปุ่นเรียกว่า มุงิชา (mugicha) ส่วนคนเกาหลีเรียกว่า โบริชา (bori cha) ปกติแล้วใช้วิธีต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ข้าวลงไปต้มจนได้กลิ่นหอม สีจะออกมาน้ำตาลเข้ม แล้วรินดื่มแต่น้ำ คนญี่ปุ่นนิยมดื่มชาข้าวบาร์เลย์โดยไม่ผสมอะไรเลย เวลาดื่ม จะได้กลิ่นหอมฟุ้งของชาก่อนเลย แล้วจะได้รับรสและกลิ่นหอมเต็มลิ้นไปหมด ซึ่งปกติแล้วลิ้นส่วนต่างๆจะรับรสต่างๆ กันแต่สำหรับชาแล้ว เหมือนจะได้รสขมอ่อนๆ ปนมากับความหอมเต็มๆ สดชื่นมากๆ ขนาดต้องลองซักครั้งแล้วจะติดใจ ส่วนชาวเกาหลีจะนิยมผสมข้าวโพดคั่วไปกับข้าวบาร์เลย์ด้วยเพราะชอบรสหวานอ่อนๆ ของข้าวโพดคั่วที่ผสมกับรสขมนิดๆ ของชาข้าวบาร์เลย์