Dim Sum @ Yuan Millennium Hilton Bangkok

ดองไว้ซะนาน ยังไม่มีเวลาเอามาลงเลย โดนตัวอื่นๆ แย่งเข้าวินไปซะหมด กินจนลืมชื่อแต่ละเมนูไปแล้ว อีกหนึ่งความประทับใจ สำหรับบุฟเฟต์ติ่มซำ 21 กุมภา 52 ที่ผ่านมา หลังจากหาข้อมูลว่าจะพาแม่ไปทานติ่มซำที่ไหนดี เพราะก่อนหน้านี้เคยพาไป Swissotel le concorde ห้องอาหาร หลงฟ่ง มาแล้ว เป็นที่ถูกใจ คนชอบทานของอะไรอย่างแม่ไปอีกที่หนึ่ง หลังจาก Search หาข้อมูลอยู่นาน เราก็ได้คำตอบกันว่าจะไปทานที่นี้กัน ห้องอาหาร Yuan โรงแรม Millenium Hilton หลายๆ รีวิว ลงความเห็นกันว่าที่นี้ดี และคุ้ม อร่อย ราคาพอรับได้ สำหรับการมาทานนานๆ ครั้ง ถือว่าให้รางวัลกับทุกคนที่ทำงานกันเหนื่อย พิกัด GPS : 13°43'42.3"N, 100°30'34.4" ห้องอาหารเปิดเวลา 11.00-14.00 น. เราไปถึงตั้งแต่ 10.30 เห็นจะได้ เดินสำรวจโรงแรมเล่นไปพลางๆ ก่อนจะถึงเวลาเปิด แต่พอดีพนักงานของทางห้องอาหาร เห็นเรา ก็เลยเรียกให้เข้าไปนั่งในร้านได้เลย ที่นี้เป็นที่ชื่นชมถึงการบริการที่ยอดเยี่ยม ซึ่งมันก็เป็นเช่นนั้นจริงๆ ตอนที่โทรจอง เราขอโต๊ะโซฟา ที่มองเห็นแม่น้ำเจ้าพระยา เพื่อให้ได้อรรถรสในการทาน มีทั้งอาหารตา อาหารปาก อีกอย่างมุมนี้เป็นมุมที่ไม่พลุกพล่าน เพราะมีจำนวนโต๊ะไม่เยอะ ไม่เหมือนด้านกลางห้องที่ดูแน่นหนามาก บริกรพาเรามาที่โต๊ะที่จองเอาไว้ อุปกรณ์บนโต๊ะว่างรอไว้อย่างเรียบร้อย ก่อนเริ่มสั่งอาหาร (ที่นี้เป็นบุฟเฟต์แบบนั่งสั่งนะครับ อยากทานอะไรก็บอก ไม่ต้องเดินให้เมื่อย) เราสั่งน้ำเก๊กฮวย ทั้งร้อน และเย็น ที่นี้น้ำเก็กฮวยจะไม่รวมในราคาบุฟเฟต์ ราคาจำไม่ได้แล้วอ่ะ น่าจะประมาณ 80 บาท แต่เติมได้ตลอด เก๊กฮวยร้อน รสชาติกำลังดี แต่ว่าเก็กฮวยเย็นจะออกจืดๆ ต้องเติมน้ำเชื่อมเอาเองตามชอบ ก็ OK นะ เริ่มสั่งกันเลยดีกว่า ทำการบ้านมาพอสมควรว่าต้องสั่งอะไร อะไรไม่ต้องสั่ง แต่ก็เสียดายหลายๆ อย่างที่ตอนเปิดร้านช่วงแรกๆ จะมีอยู่ในรายการ แต่หลังๆ จะถูกตัดออกไป น่าเสียดายจริงๆ เราสั่งกันไปหลายอย่าง บางอย่างก็สั่งซ้ำเพราะอร่อยดี แต่บางอย่างก็ลืมถ่ายรูป ด้วยความที่ตื่นเต้นกับสิ่งที่อยู่ตรงหน้า รีบจับตะเกียบคีบอย่างไว จนลืมถ่ายรูปไป เป็ดย่างหมูแดง (Roasted Duck and roasted Pork "Yuan Style") เป็ดแบบหนังบางกรอบ มีถั่วลิสงอยู่ด้านล่าง อร่อยดีครับ คนชอบทานเป็ดย่างอย่างผม ถูกใจที่สุด ส่วนหมูแดง เค้าใช้ส่วนสันนอก ติดมันนิดๆ อร่อยดีครับ เกี๊ยวปลาหิมะ (Steamed Snow Fish dumpling and green Chives) อร่อยดีครับ ฮะเก๋ากุ้ง (Steamed Prawn dumplings) ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง (Shrimp noodle rolls) กุ้งแน่น เด้งมาก กุ้งเป็นกุ้งจริงๆครับ ซอสรสอ่อนกว่าที่ หลงฟ่งนะครับ ขนมจีบไข่ปู (Steamed Pork dumplings with Crab roe) เกี๋ยวทอด (Deep-fried Wontons) ปูนิ่มอบพริกเกลือ (Stri-fried soft shell Crab with Salt and Chili) อร่อยครับ จานนี้ต้องซ้ำ เป็ดย่างอีกรอบหนึ่ง ชอบๆ กุ้งผัดซอส XO (Wok-fried Prawns with XO sauce) เนื้อกุ้งกรอบ แน่นมาก รสชาติซอส XO อร่อยไม่แพ้กัน จานนี้ก็ต้องซ้ำครับ ผัดผักสไตล์ฮ่องกง (Stir-fried seasonal Vegetables "Hong Kong style") ซาลาเปาเซี่ยงไฮ้ (เซี่ยวหลงเปา) (Steamed Buns "Shanghai style") ซักลูกไหมค่ะ อ่ะะะ หมูผัดเปรี้ยวหวาน (Fried Pork with sweet & sour sauce) กินกับข้าวหรือเปล่าก็อร่อยดีครับ เข้าใจว่าใช้เหล้าดำ กับน้ำส้มสายชูดำ เป็นตัวปรุงรสสภาพหลังสงครามเริ่มสงบ ซาลาเปาหมูแดง ที่รสชาติไม่ถูกปากเลย ร้านชาวบ้านๆ อย่างขาวโอชาที่ทับเที่ยง จังหวัดตรัง อร่อยกว่าเยอะเลยครับ บัวลอยงาดำ น้ำขิง อันนี้น้ำขิงไม่ค่อยถึงใจเท่าไร สู้ที่หลงฟ่งไม่ได้ แต่ตัวบัวลอยงาดำนี้ผมว่าที่ Yuan นี้อร่อยกว่านะ ส่วนตัวแป้งบัวลอยเนื้อไม่ค่อยเนียนเท่าไรเลย ถ้าเอาสองที่มารวมกัน คงสุดยอดแน่ๆ ถ้าเปรียบมวยคู่นี้ หลงฟ่งชนะครับ พุดดิ้งมะม่วง คนที่ทำให้เราได้มาทานที่นี้กัน แต่คนถ่ายเป็นคนจ่าย :[] สรุปโดยรวม รสชาติอาหารสำหรับเราก็ OK ครับ ชอบ ถ้ามีโอกาสคงกลับมาอีกครั้ง อาหารคาวมีให้เลือกพอสมควร แต่ของหวาน ที่หลงฟ่งน่าจะมีหลากหลายกว่านะ